Sarrons de Cabrit

Tornam a l'antiga!, i és que l'art de fer sarrons de cabrit no volem que es perdi, i a més són els que millor van a per dur la presió per a fer sonar les xeremies, així és que ens hem posat fil a l'agulla a tornar a fer sarrons de cabrit i/o d'anyella....

Quant tenim la cabrida i/o l'anyella, la inflam i treim la pell sencera, com si d'una camiseta és tractàs, després li fregam una mica d'oli d'oliva i després sal a rompre per evitar que els virons s'acostin.....

Es gira la pell amb el pel per defora, es doblega i estarà penjada fins que s'aixugui... i ara a esperar que degoti.... un poc a degotat per que s'asequi bé, s'ha de tornar a girar amb el pel per dedins ficar un garrot o una canya de d'alt a baix i un altre de braç a braç... Després s'ha de rentar amb aigua de la mar, que cura ses ferides. Una vegada aixugat s'han de rompre els nirvis per fer el Sarró amable, ..... i Sarró acabat!